商店街の肉屋で買って、揚げたてをその場で食べる。そんなコロッケは旨い。 2008/05/09 (Fri)

またもや週末が来ました。早いですな。こんなに休んでばっかりで大丈夫でしょうか。不安になります（苦笑）

 

 

休みの余波で、お客さんの予定も数時間単位で目まぐるしく変わりますし。その予定と私をシンクロさせるのにフラフラしてます。体が３つ欲しい。

 

 

しかし、もう7/21まで祝日、祭日がありません。ノンストップ。

 

 

息継ぎ無しで行きましょう。努力するものは夢を語りますし、怠るものは不平を言うもんです。心持ちだけでもそうしましょう。

 

 

それが心の潤いです。カサカサ肌だけは目いっぱい気にする･･･それもおかしい話です。

 

 

「商品は『己』、わが力及ばざるモノ商うなかれ」

 

 

「わが商品（己）に誇りを持つこと肝要なり。されど、誇り得るもの極めて少なきを知るべし。」

 

 

だと思います。

 

 

 

 

ちょっと脱線してみます。

 

 

引用するまでもない、船場吉兆がお客に出した料理を使いまわしていたというニュース。

 

 

＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080509-00000012-maiall-soci

 

 

 

竹中工務店という会社があります。ここの一族の方にアポイントを取って訪問したことがあります。家訓は「見えないところこそ、手をかける」というような感じです。

 

 

 

商人の町といわれている大阪では古くから「信用」という言葉を「暖簾」という言葉に置き換えて使っています。

 

 

近江商人の「三方よし」も有名ですね。

 

 

信用には形がありません。

 

 

「暖簾が古い」というのは、その店の入り口であるものを汚さずに掛け続けてきたという、信用を形にしたような言葉です。

 

 

古い暖簾を掛けながら、口癖のように「まだまだ信用が足りませんねん」と言うのが大阪の商人だったと思います。

 

 

本当に古い暖簾を掛け続けていたのであれば、周りが見過ごしませんし、その場合に限り、船場吉兆は再生するかも知れません。

 

 

あのおばちゃんに聞きたいです。吉兆を潰さないためには何が必要だと思いますかと。

 

 

 

・・・・・・・・・・

 

 

 

それにしても、昼間はポカポカ陽気ですな。

 

 

昼食後に注意しないといけないです。（眠）

 

 

で、風に乗って草木や花の香りが流れてくるこの季節だからこそ、女性に１つアドバイス。

 

 

別れる男に花の名前を一つ教えておきなさい。花は必ず毎年咲きます。

川端康成「花」

 

 

私は今、「わらび餅～っ」という軽トラから流れてくる音が聞こえたので、今から買いに行きますけども。

 

 

ということで（買ってきたわらび餅を食べながら書きます）、私自身は癒し系ではないようですが（苦笑）、先ほどの吉兆とは対極の週末恒例？の癒し系の話題にします。

 

 

これ朝日の記事だったんですけどね。（現在、リンク先がなし）

 

 

高校生諸君！テスト８０点以上でコロッケ２個岐阜

 

高校生が頭を悩ます期末試験シーズン。
岐阜県御嵩町のコロッケ店「ユタカ店」が、８０点以上の答案１枚でコロッケ２個を贈呈するサービスを続け、学校帰りの生徒たちでにぎわっている。

 

岐阜県御嵩町の「ユタカ店」で店を始めて４０年近くになる森島豊さん（７９）が、６年ほど前に思いついた

客として訪れた高校の先生が「生徒が勉強しなくて」と嘆いていたのがきっかけだ。

 

店先に「高校生諸君 テスト八十点以上にコロッケ二ケ呈上 一生懸命頑張ってネ……」の檄文（げきぶん）が張られている。
コロッケは１個４０円。１８年前から値上げしていない。

 

値段の手頃さにひかれて、近くの県立東濃高校や東濃実業高校などから、連日、３０人ほどの生徒たちが立ち寄る。
黒コショウの利いたピリ辛味は、ビールのつまみにもなり、多治見市や愛知県から１００個単位で買いに来る常連もいる。

 

試験シーズンには生徒が店先で答案を広げ、５教科で１０個もらう子もいる。
森島さんは「すごいね。東大か、名大か」と大げさに励ますが、その後の進路も気になる。

 

高校の先生が店に買いに来ると、「あの子どうなった？」。そっと尋ねる。
昨春には「おかげで合格しました」と、父親と一緒にお礼に来た女子生徒もいた。

 

必ずワイシャツにネクタイを結んだ上にかっぽう着をつけ、揚げ物鍋の前に立つのが森島さんのスタイル。
ズボンをずり下げた男子生徒には「僕、ズボンあげい。そんなんじゃコロッケ売ってやれん」と注意する。

 

姿勢が悪い生徒には「おじさんの姿勢みてみい」。
背筋はピンと伸び、がんで昨春までに胃と大腸を切除した体には見えない。

 

学校帰りに１０個は買っていく東濃高校３年の岩井真一さん（１８）は「買うのはいつもコロッケ。ずっと店を続けて」と逆エールを送っていた。

 

 

 

 

 

名物コロッケおじさん『岐阜県御嵩町』

http://plus1.ctv.co.jp/bangumi/09thu/2004/05/12/01.html

 

コチラを見てもらってもいいと思います。（TVのレポートのようです）

（おやじさんの顔、店のお客、工場、コメント等、写真つき）

 

 

GW中の市内散策（昨日の日記参照）では、商店街を見つけるとまず入って見ました。コロッケ、からあげ、果物屋のジュース、クレープ等があると味見し･･･ということもあり･･･。

 

 

今回この話しを思い出した次第です。ではよい週末を。